冷凍パン生地のご案内

ベーカリー事業をサポート

パンづくりのプロを「パン職人」と呼ぶように、おいしいパンの製造には高度な発酵知識と技術、そして豊富な経験が不可欠です。また、仕込みから焼き上げまでに最低でも3～4時間を要し、場合によっては10時間以上かかるため、味や品質を極めるほどパンづくりは重労働になりがちです。実際にタカ商がベーカリーを展開していた時も、職人の育成と店舗の運営、人手不足への対応に追われる日々が続きました。
そこで考えたのが、タカ商が培ったパンづくりのノウハウを「冷凍パン生地」として提供し、人手不足に苦しむベーカリーや、カフェ、ホテルなどのパン製造部門をサポートすることでした。
原材料にも仕込みにもこだわった本格プロ仕様の冷凍パン生地があれば、あとは店頭や厨房で仕上げ加工し、焼成するだけで焼きたての香り豊かなオリジナルパンを提供できます。生地の品質が安定しているため、お客様に自信をもって提供でき、経営効率の改善にも役立つと喜ばれています。